सर्दी का मौसम लगभग आ चुका है। इस मौसम में कुछ गर्मा-गर्म पीने में काफी मजा आता है और यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। इसलिए आज हम आपको टमाटर का सूप बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं। इस रेसिपी को आप आसानी से बना सकते हैं और इसका स्वाद भी आपको काफी पसंद आएगा। आइए जानें इसकी रेसिपी।
सामग्री :
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 5-6 (मध्यम आकार के)
लहसुन: 2-3 कली (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
तेल: 2-3 चम्मच
जीरा: 1/2 चम्मच
दालचीनी: 1 इंच
लौंग: 2-3
तेज पत्ता: 1
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
पानी: 2 कप
क्रीम या दही: 1/2 कप (वैकल्पिक)
पनीर या क्रीम क्रैकर: गार्निश के लिए
विधि :
टमाटर को धोकर काट लें। प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालकर चटकने दें। फिर प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
दालचीनी, लौंग और तेज पत्ता डालकर थोड़ा सा भूनें। अब हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन लगाकर पांच मिनट तक पकाएं।
पका हुआ मिश्रण ठंडा होने के बाद मिक्सर में पीस लें।
पिसा हुआ मिश्रण एक पैन में डालें। पानी डालकर उबाल लें। नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
अगर आप क्रीमी सूप बनाना चाहते हैं तो इसमें क्रीम या दही डालकर मिलाएं।
गर्म-गर्म सूप को कप में निकालकर ऊपर से पनीर या क्रीम क्रैकर से गार्निश करें।
