केक बच्चों से लेकर बड़ों तक हर उम्र के लोगों को पसंद आने वाला एक डेजर्ट है, जिसे बर्थडे, सालगिरह, इंगेजमेंट या किसी भी खास मौके पर जरूर खरीदा जाता है। ऐसे में, अगर आप भी इस बार केक की कोई अलग वैराइटी ट्राई करना चाहते हैं, तो हम घर पर ही बनने वाली इसकी आसान रेसिपी लेकर आए हैं। चूंकि कई लोग एगलेस केक खाना ही पसंद करते हैं, ऐसे में आज की ये रेसिपी भी बिना अंडे के ही तैयार होने वाली है। आइए जानते हैं कॉफी की मदद से डिलीशियस केक बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री :
मैदा- 2 कप
दही- 3/4 कप
चीनी- 1/4 कप पिसी हुई
वैनिला एसेंस- 1 छोटा चम्मच
मिल्क चॉकलेट- 1 कप
रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल- 1/3 कप
अखरोट- 1 कप
बेकिंग सोडा- 1 छोटा चम्मच
बटर- 2 बड़े चम्मच
कॉफी पाउडर- 4 छोटे चम्मच
बेकिंग पाउडर- 1 छोटा चम्मच
व्हिप क्रीम- 4 बड़े चम्मच
नमक- चुटकी भर
गर्म पानी- 1/2 कप
फ्रेश क्रीम- 1 कप
विधि :
बेकरी स्टाइल कॉफी केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही लें।
फिर इसमें चीनी और बेकिंग सोडा डालें और अच्चे से मिला लें।
इसके बाद इस मिक्चर को अच्छी तरह से सेट होने के लिए अलग रख दें।
फिर एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक डालें और छन्नी से छानकर अलग रख दें।
इसके साथ ही, इसमें 3 छोटे चम्मच कॉफी पाउडर और गर्म पानी डालें और अच्छे से मिलाकर अलग रखें।
अब दही वाले मिश्रण में वैनिला एसेंस और कॉफी लिकर डालें और मिक्स करें।
इसके बाद इस मिक्चर को सूखी सामग्री में डालें और अच्छे से मिला लें।
फिर इसके ऊपर से रिफाइंड ऑयल डालें और फिर से एक बार और मिक्स करें।
इसके बाद इस तैयार बैटर को केक टिन में डालें और इसके ऊपर से अखरोट डालकर बेक करें।
फिर एक कढ़ाई में फ्रेश क्रीम, कॉफी पाउडर, मिल्क चॉकलेट और बटर डालें और गर्म कर लें।
इसके बाद इसे ठंडा करके एक स्क्वीज बोतल में भर लें।
फिर दूसरी तरफ आइसिंग के लिए व्हिप क्रीम में कॉफी लिकर डालकर अच्छे से फेंट लें।
इसके बाद आधी क्रीम को पाइपिंग बैग में भरकर आधी को आइसिंग के लिए रख लें।
अब केक को बोर्ड में शिफ्ट करके दो अलग भागों में बांट लें।
इसके बाद बेस पर क्रीम लगाएं अच्छे से फैला लें।
अब इसके ऊपर दूसरा बेस रखकर क्रीम डालें और स्मूथ तरीके से फैलाएं।
बस फिर इसे व्हिप क्रीम और अखरोट से गार्निश करके सर्व करें।
